De mythe van Joris Driepinter

Er was eens… een melkfabrikant die het lumineuze idee had om iedereen wijs te maken dat melk onmisbaar is. Hij nam een reclamebureau in de arm en creëerde Joris Driepinter. Joris deed zijn werk uitstekend, want iedereen is er nu, ook na het verdwijnen van Joris, nog heilig van overtuigd dat melk gezond is. Niet alleen voor kinderen (de botvorming, weet je wel), maar ook voor oudere mensen. Die hebben immers grotere kans op botontkalking, dus als we daar maar kalkrijke melk in stoppen, komt het allemaal wel  goed. Fout. Melk ís gezond - voor kalfjes, niet voor ons. De witte motor is vaak debet aan o.a. allergieën, verkoudheden en darmproblemen. Neem de proef maar op de som: in mijn gezin wordt nog maar zelden melk of yoghurt genuttigd, en de o zo kritische gezinsleden erkennen volmondig dat ze minder last hebben van hun neusholtes.
Wat voedingsstoffen betreft eten we voldoende andere dingen die ervoor zorgen dat we niets te kort komen, dus daar hoeven we het ook niet voor te doen.
En die botontkalking dan? Die voorkomen we niet door het drinken van melk. In tegendeel, onderzoek heeft uitgewezen dat ouderen die melk dronken juist kalkgebrek ontwikkelden, in tegenstelling tot de groep die geen melk nam.  Dat komt niet alleen doordat de anorganische calcium in de melk niet wordt opgenomen door ons lichaam, maar ook omdat er tegelijkertijd calcium aan ons lichaam wordt onttrokken. De melk levert te veel eiwitten waardoor er verstoring optreedt in de calciumbalans. Je lichaam gaat dan putten uit de calciumvoorraad in de eigen botten om het evenwicht te herstellen.
Helaas kent het sprookje van Joris dus niet het gelukkige einde dat we gewend zijn. Of je moet de stap zetten om het einde te herschrijven en van Joris de slechterik te maken.

Myra Hijzen


P.S. Een paar dagen na het plaatsen van dit blog, staat in de Metro een artikel over de schadelijke effecten van melk.