Ontbijtgewijs zijn er verschillende manieren om de dag mee te beginnen, variërend van geen enkel ontbijt, een fruitontbijt, een koffie-ontbijt, een yoghurtontbijt, tot een uitgebreide broodmaaltijd.
Het belang van de eerste maaltijd van de dag is niet te onderschatten. Als je erover nadenkt is het ook heel logisch: je dieselauto starten met een lading benzine gaat niet werken – ook niet als je er daarna alsnog benzine op gooit. Je komt misschien nog wel op gang, maar al snel loop je vast, met alle schade aan je motor van dien.
Hoe ziet een evenwichtig ontbijt er nu eigenlijk uit? De cafeïneliefhebbers moet ik helaas teleurstellen: koffie maakt daar geen onderdeel van uit. Wat je nodig hebt, is een maal met de juiste energie waarmee je de dag aankunt, en koffie lijkt misschien een oppepper te geven, maar heeft eigenlijk verslapping tot uiteindelijk gevolg.
Datzelfde geldt voor een ontbijt dat alleen uit fruit bestaat; dat ontbeert voldoende kracht, tenzij je misschien daarna de dag gaat doorbrengen in een hangmat onder tropische temperaturen. Boterhammen met kaas zijn juist af te raden vanwege de dierlijke eiwitten en vetten, dus kunnen ook beter van het menu worden geschrapt.
Je hoeft niet direct, zoals ik, te beginnen met een soepje (hoewel ik het echt iedereen kan aanraden!), maar pap is een uitstekende bodem waar je de rest van je dag profijt van kan hebben. Denk niet aan het bord Brinta uit je jeugd, maar aan een pap op basis van water en/of rijstmelk, gemaakt van verschillende soorten granen/vlokken, afhankelijk van bijvoorbeeld je trek en het seizoen. Ik gebruik altijd havervlokken als basis, aangevuld met boekweitvlokken, maïsvlokken of zoete rijst. Je kunt er (gedroogd) fruit in doen als appel, abrikoos of rozijnen. Zoeten hoeft niet als je een snufje zout meekookt, maar zou kunnen met rijststroop. Gebruik geen eiwitten (noten bijvoorbeeld), daarvan krijg je sneller trek in zoetigheid. Word je er dan niet dik van? Als je dit ontbijt integreert in een volledig gebalanceerd voedingspatroon is het tegendeel het geval. Mijn weegschaal levert het bewijs.
Dus: de hele wereld aan de pap en je zult zien dat elke dag er mooier uit gaat zien!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten